Cómo hacer carrillada de ternera

Cómo hacer carrillada de ternera

La carrillada de ternera es un plato delicioso y reconfortante que se destaca por su sabor suave y tierna textura.

Necesarias Necesarias. Perdona, las carrilleras van con o sin hueso? Carrilleras de ternera estofadas en salsa. Otra de las recetas tradicionales de la cocina española adaptada para ti. Sal y pimienta negra recién molida. Cocer hasta que las carrilleras esten bien tiernas; retiraralas y colocarlas en una fuente honda, colar la salsa por un chino, apretando fuertemente para aprovechar al maximo el jugo; cocer nuevamente la salsa junto a las carrilleras ya cortadas en trozos grandes, durante 10 minutos mas. Limpiar las carrilleras de huesos y nervios que tengan; dorarlas en aceite de oliva, con sal y pimienta, escurrirlas y reservarlas. Compartir en:.

Originario de la gastronomía española, es una preparación perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. En esta receta, aprenderás paso a paso cómo hacer una exquisita carrillada de ternera.

Ingredientes:

• 1 kg de carrilladas de ternera


• 2 cebollas grandes


• 4 dientes de ajo


• 2 zanahorias


• 1 tfrnera rojo


• 1 vaso de vino tinto


• 1 vaso de caldo de carne


• Aceite de oliva extra virgen


• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1.

Comienza por limpiar las carrilladas de ternera, retirando cualquier exceso de grasa o membranas.

Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto.

2. En una olla grande a fuego medio-alto, agrega un chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, dora las carrilladas por ambos lados hasta que estén bien selladas. Retíralas de la olla y reserva.

3.

Carrilleras de ternera en salsa ¡Esta carne queda tan TIERNA que se DESHACE en tu boca...💥💥

En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añade las cebollas cortadas en juliana, los ajos picados, las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo en tiras.

4. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Luego, incorpora las carrilladas nuevamente a la olla.

5. Añade el vino tinto y el caldo de carne a la carrilkada.

Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto: receta tradicional

Asegúrate de cubrir las carrilladas con carfillada y deja que hierva.

6. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.

Puedes probar la ternura pinchando ligeramente una carrillada con un tenedor.

7. Cuando las carrilladas estén listas, retíralas de la olla y pasa la salsa por un colador para obtener una consistencia sin grumos.

8.

Si lo deseas, puedes reducir la salsa a fuego medio-alto hasta que espese y adquiera una textura más consistente. Rectifica la sazón si es necesario.

9.

Sirve las carrilladas de ternera con la salsa caliente. Puedes acompañarlas con puré de patatas, arroz blanco o un delicioso pan casero.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español y sorprende a tus seres queridos con una carrillada de ternera irresistiblemente ternerx provecho.