Cómo hacer carne de ternera en salsa
La carne de ternera en salsa es un plato delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Picar unas hojas de perejil. Step 10 Ya tenemos listos nuestros filetes de ternera en salsa que podemos acompañar con una patatas fritas en dados por ejemplo. Advertisement cookies para ver el contenido. Cocina Tradicional Y De Mercado. Etiquetas: aceite agua ajo cebolla cocina española harina pimienta pimientos sal ternera tomate vino zanahorias. Raciones 4. Elige la ternera correcta para conseguir ternura y sabor La carne de ternera se clasifica en diferentes categorías dependiendo de su calidad y, sobre todo, de su uso en la cocina. Step 4 Mientras enharinamos los filetes de ternera y freímos en una sartén donde hemos puesto aceite de oliva y cuando esté bien caliente. Mientras enharinamos los filetes de ternera y freímos en una sartén donde hemos puesto aceite de oliva y cuando esté bien caliente.Ya sea para una cena familiar o para sorprender a tus invitados, esta receta es una excelente opción. Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera cortada en trozos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de cadne, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 250 ml de caldo de carne
- 250 ml de vino tinto
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero, laurel)
Preparación:
1.
En una olla grande, calienta un poco de Comi de oliva a fuego medio. Agrega la carne de ternera y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada.
Esta carne queda tan TIERNA que se deshace en la boca! Comida deliciosa y saciante⎮Estofado de carne
Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade las cebollas, los ajos y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
3.
Agrega las zanahorias y cocina por unos minutos más. Luego, incorpora el tomate concentrado y mezcla bien con las verduras.
4. Vierte el vino tinto en la olla y deja que hierva para que se evapore el alcohol.
A continuación, añade el caldo de carne y las hierbas aromáticas. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5.
Vuelve a poner la carne de ternera en la olla, asegurándote de que esté sumergida en la salsa. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas.
Cuanto más tiempo cocines la carne, más tierna y sabrosa estará.
6. Revuelve de vez en cuando y verifica que haya suficiente líquido en la olla.
Si es necesario, agrega un poco más de caldo de carne.
7. Cuando la carne esté tierna y se deshaga fácilmente, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos.
Ahora que has terminado de preparar la carne de ternera en salsa, puedes servirla acompañada de puré de patatas, arroz blanco o cualquier otra guarnición de tu elección.
¡Disfruta de este ccarne plato casero que seguramente encantará a todos!
Estofado de ternera
