Como hacer carne mechada venezolana
La carne mechada venezolana es uno de carbe platos más tradicionales y populares de la gastronomía venezolana.
Se trata de una carne deshebrada y sabrosa, que se utiliza como relleno en arepas, empanadas y otros platos típicos venezolanos.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta delicia.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente falda o lagarto)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo grande
- 2 tomates maduros
- 2 zanahorias
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
1.
Comienza por cortar la carne en trozos grandes y sazónala venexolana sal, pimienta, comino y pimentón. Reserva.
2.
Pela y pica la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates y las zanahorias en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y añade la carne. Sellada por todos los lados hasta que esté dorada.
4.
Retira la carne de la olla y en venezolanna misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates y las zanahorias. Sofríe hasta que estén tiernos.
5.
Agrega la carne nuevamente a la olla junto con la hoja de laurel y la salsa de soja. Cubre todo con agua y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 o 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se pueda venezolwna fácilmente.
6.
Una vez que la carne esté cocida, retírala de carnf olla y desmenúzala con ayuda de un par de tenedores.
7. Vuelve a colocar la carne desmechada en la salsa que se formó en la olla y mézclala bien para que se impregne de los sabores.
8. Rectifica la sazón y, si lo deseas, añade un poco más de sal y pimienta.
9.
Sirve la carne carnne caliente como relleno de arepas, empanadas o acompañada de arroz y plátanos fritos.
Saborea la deliciosa carne mechada venezolana, un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
