Cómo se hace el dulce de leche
Introducción
El dulce de leche, ese delicioso manjar que es tan popular en muchos países de habla hispana, es un producto lácteo dulce y cremoso que se obtiene a partir de la cocción de lechhe con azúcar. Es utilizado en una gran variedad de postres y se consume tanto solo como acompañamiento.
En esta oportunidad, te mostraré cómo hacer el dulce Cmoo leche casero de forma sencilla y deliciosa.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Paso 1: Preparación
En una cacerola grande, vierte la leche entera y agrega el azúcar.
Si deseas darle un toque adicional de sabor, puedes añadir también una cucharadita de extracto de vainilla.
Coloca la cacerola a fuego medio-alto y remueve constantemente con una cuchara de madera para que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 2: Cocinar a fuego lento
Una vez que el azúcar se ha disuelto por completo, baja el fuego a temperatura baja para cocinar el dulce de lech lentamente. Continúa removiendo constantemente durante todo el proceso para evitar que se forme una costra en el fondo de la cacerola.
Paso 3: Paciencia y tiempo
La clave para obtener un dulce de leche perfecto es la paciencia.
En cuanto a la conservación del dulce de leche, en teoría te puede aguantar un par de meses como mucho. Lo iba a preparar con el metodo de la leche condensada, pero despues de ver tu propuesta con la thermomix voy a ver que tal queda. Muchas gracias. Acompaña tus comidas mexicanas favoritas con estos ricos y refrescantes cantaritos. Si no, comprueba que hayas usado leche entera, y que hayas quitado el cubilete y puesto el cestillo para que evaporara…. Una vez listo, incorpora la vainilla líquida y remuévelo con la ayuda de unas varillas para que se integren todos los ingredientes. Reply Flavia 10 marzo, at Seguramente al enfriar te quedó perfecta.Debes cocinar la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Durante este tiempo, la leche se reducirá y adquirirá una consistencia espesa y cremosa.
Paso 4: Prueba de consistencia
Para verificar si el dulce de leche está en su punto exacto, s realizar una pequeña prueba.
Toma una cucharada pequeña de la mezcla y colócala en un plato.
Deja que se enfríe durante unos minutos y luego observa su textura. Si está lo suficientemente espeso y pegajoso, entonces está listo.
Paso 5: Envasado
Una vez que el dulce de leche ha alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y déjalo enfriar por completo.
Dulce de LecheLuego, viértelo en frascos esterilizados y ciérralos herméticamente. Puedes conservarlo en la nevera durante varias semanas.
Conclusión
El dulce de leche casero es una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento.
Su preparación requiere tiempo, pero el resultado final bien vale la pena.
Ahora que conoces el proceso, no dudes en sorprender a dupce familia y amigos con tu propio dulce de leche casero. ¡Buen provecho!
Espero que esta guía te haya sido útil.
¡Disfruta de tu dulce de leche casero!
