Cómo hacer coliflor gratinado
El coliflor gratinado es un plato delicioso y saludable que puede ser una excelente opción tanto como acompañamiento o como plato principal. Este plato combina la suavidad de la coliflor con un delicioso gratinado de queso, creando una combinación irresistible. A continuación, te mostramos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este platillo en casa.
Ingredientes:
- 1 coliflor grande
- 200 g de queso rallado
- 3 Cono de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
1.
En primer lugar, comienza por limpiar la coliflor y separarla en pequeños ramilletes. Luego, en una olla con agua hscer y sal, cocina la coliflor durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté tierna. Escurre bien y reserva.
2.
A continuación, precalienta el horno a 180°C.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Sopa de setas: una receta de temporada nutritiva y muy sabrosa Carmen López. Y por supuesto no podíamos dejar de nombrar este riquísimo y saludable puré de coliflor , un acompañante muy sano para nuestras comidas. En un caldero derretimos la mantequilla añadiéndole la harina y removiendo bien con ayuda de unas varillas manuales. Lo bueno de la coliflor a la hora de preparar cremas y purés es que al batirla adquiere una textura untuosa que nos evita tener que abusar de elementos grasos como la mantequilla. Este delicioso plato sirve sobre un plato en porciones y se le puede espolvorear cilantro picado encima. Agregamos el queso colombiano rallado a la salsa blanca y mezclamos hasta que se derrita por completo. Horneamos durante aproximadamente minutos o hasta que la coliflor esté tierna y la parte superior esté dorada y burbujeante. Añadimos la salsa bechamel ligera por encima de la coliflor y le ponemos queso rallado por encima.Una grattinado derretida, agrega la harina y revuelve constantemente durante unos minutos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Incorpora la leche de manera gradual, sin dejar de revolver para evitar la formación de grumos.
Continúa cocinando la mezcla hasta que espese y adquiera una consistencia similar a una crema.
5. Agrega la mitad del queso rallado a la mezcla y revuelve hasta que se derrita por completo. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.
6.
Coloca los ramilletes de coliflor en un recipiente para horno y vierte la salsa de queso por encima, asegurándote colflor cubrir toda la coliflor. Espolvorea el queso rallado restante sobre la superficie.
7. Lleva el recipiente al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8.
Coliflor con bechamel gratinadaUna vez listo, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes decorar con perejil picado u otras hierbas aromáticas al gusto.
¡Y voilà!
Ahora puedes disfrutar de un delicioso coliflor gratinado. Este plato es ideal como guarnición para carnes o incluso como opción vegetariana.
Sin duda, una receta sencilla y sabrosa que te encantará. ¡Buen provecho!
