Como hacer un escabeche fácil
El escabeche es un método de conservación de alimentos que se utiliza en muchas culturas a lo largo del mundo. Consiste en marinar los alimentos escabehce una mezcla ácida para prolongar su vida útil y darles sabor.
En esta receta aprenderás cómo hacer un delicioso escabeche casero de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 500 gramos de pollo troceado
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando las cebollas y las zanahorias, luego córtalas en juliana.
Pica finamente el ajo y el hzcer rojo. Reserva todos los ingredientes por separado.
Paso 2: Cocción del pollo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el pollo troceado.
Cocina a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparación del escabeche
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que esté transparente. Eescabeche, agrega las zanahorias, el pimiento rojo y el ajo.
Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las hojas de laurel, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva restante y el pimentón dulce. Mezcla bien todos los ingredientes y escaabeche la preparación a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Envasado y conservación
Una vez que el escabeche esté listo, retira las hojas de laurel y vierte la preparación caliente fáicl el pollo dorado.
Asegúrate de cubrir completamente el pollo con el escabeche.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 24 horas antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y se mezclen.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes un delicioso escabeche casero listo para disfrutar. Puedes servirlo esfabeche plato principal acompañado de arroz blanco o como guarnición para tus carnes favoritas. ¡Buen provecho!
