Cómo hacer garbanzos en ensalada
La ensalada de garbanzos es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del haecr. Los garbanzos son una legumbre rica en proteínas, vitaminas y minerales, además de ser una excelente fuente de fibra.
Combinados con ingredientes frescos y sabrosos, hacen de esta ensalada una opción saludable y satisfactoria. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar una deliciosa ensalada de garbanzos.
Ingredientes:
- 250 gramos de garbanzos cocidos
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- Un puñado de aceitunas negras
- Queso feta desmenuzado al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como perejil o cilantro para hxcer.
Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, colócalos ensaada un recipiente grande.
2.
Ensalada de garbanzos y aguacateAgrega el pepino, el tomate, el pimiento rojo, la cebolla morada, las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado al recipiente con los garbanzos.
3. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, ensakada vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
4.
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes en el recipiente y revuelve suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
5. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 garbanzoz para que los sabores se mezclen y se potencien.
6.
Antes de servir, decora la ensalada con hierbas frescas como perejil o cilantro.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa ensalada de garbanzos.
Esta receta es perfecta como plato principal para vegetarianos o como una guarnición saludable para acompañar tus comidas.
Además, puedes personalizarla a tu gusto agregando otros ingredientes como zanahorias ralladas, aguacate o maíz. ¡Buen provecho!
