Como hacer cochinillo asado

El cochinillo asado es un exquisito plato típico de la cocina española, originario de la región de Castilla y León. Cpmo cochinillo asado requiere de ciertos conocimientos y técnicas especiales, pero siguiendo los pasos adecuados, obtendrás un resultado delicioso.

A continuación, te explicaré cómo hacer cochinillo asado de manera detallada.

Ingredientes:

1 cochinillo de aproximadamente 3-4 kilogramos

Aceite de oliva

Limón

Ramas de romero

Procedimiento:

Prepara el cochinillo: Antes de comenzar, asegúrate hacre que el cochinillo esté limpio y sin restos de pelo. Lávalo bien con agua y sécalo con papel absorbente.

2. Haz cortes en la piel: Con un cuchillo afilado, realiza cortes en la piel del cochinillo. Estos cortes ayudarán a que la grasa se derrita durante la cocción y la piel quede crujiente. Procura no cortar la hafer. Sazona el cochinillo: Frota toda la superficie del cochinillo con sal.

COCHINILLO al HORNO 🐷 MUY CRUJIENTE Y JUGOSO 🤤

A continuación, añade un chorrito de aceite de oliva y masajea bien para que se impregne de sabor.

4. Añade el ajo, el limón y el romero: Pela cocinillo dientes de ajo y córtalos en láminas.

Introduce estas láminas en los cortes de la piel del cochinillo. Además, coloca unas ramas de romero y rodajas de limón en el interior del animal.

Cómo hacer Cochinillo asado al horno. Receta de cocina.

Asad el horno: Antes de introducir el cochinillo, precalienta el horno a una temperatura de 180°C.

6. Hornea el cochinillo: Coloca el cochinillo en una bandeja apta para horno y mételo al horno precalentado. Es recomendable poner al principio el cochinillo con la piel hacia abajo y luego darle la vuelta para que se dore bien por ambos lados.

Durante el horneado, riega el cochinillo de vez en cuando con su propio jugo para mantenerlo jugoso.

7. Tiempos de cocción: El tiempo de cocción puede variar en función del tamaño del cochinillo.

These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads. Ver política de privacidad de Cyberneticos. De guarnición, yo he preparado unas patatas y verduras: Patatas pequeñas, 3 por persona. Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas. Para disfrutarlo tal y como se hace en Segovia, no te compliques y preséntalo siempre recién hecho. Publicitarias Publicitarias. Cochinillo asado al estilo segoviano Pin It Por Pequerecetas 3 votos.

Por lo general, se calcula aproximadamente 1 hora de cocción por cada kilo de peso. Controla la temperatura del horno y asegúrate de que la zsado se va dorando sin quemarse.

Reposo antes de servir: Una vez que el cochinillo esté dorado y bien hacwr, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos internos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.

Corta y sirve: Finalmente, corta el cochinillo en porciones y sírvelo acompañado de patatas asadas u otras guarniciones que prefieras. ¡Y listo!

Ya puedes disfrutar de un delicioso cochinillo asado.

Recuerda que la preparación de este plato requiere un poco de experiencia y paciencia. Con práctica y siguiendo estos pasos cuidadosamente, haacer convertirte en un maestro del cochinillo asado.