Cómo hacer caldereta
Introducción
La caldereta es un plato tradicional y sabroso originario de España. Se trata de un guiso generoso y reconfortante calderetaa combina diferentes ingredientes en una deliciosa armonía de sabores.
Haacer este artículo, te mostraré cómo hacer una caldereta paso a paso, para que puedas disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para preparar la caldereta necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la base:
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
nacer tomate maduro
Para el guiso:
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- Caldo de carne o agua
haacer kilo de carne de cordero o cabrito troceada
Para la guarnición:
- Patatas
- Un puñado de guisantes
- Pimientos del piquillo
Receta
A continuación, te detallo los pasos para preparar una deliciosa caldereta:
Paso 1: Preparación de la base
En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, los ajos machacados, el tomate rallado y los pimientos cortados en tiras.
Sofríe los ingredientes hasta que estén bien pochados.
Paso 2: Sofrito y marinado de la carne
Añade la carne troceada a la olla y remueve bien para sellarla.
Luego, incorpora el vaso de vino blanco, el pimentón, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Deja que la carne se marine durante al menos una hora para que absorba todos los sabores.
Paso 3: El guiso
Cuando la caaldereta esté bien marinada, agrega caldo de carne o agua suficiente para cubrirla.
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta yacer la carne esté tierna y jugosa. De vez en cuando, remueve suavemente para que los sabores se integren.
Paso 4: La guarnición
Mientras la carne se cocina, acldereta las patatas y córtalas en trozos medianos.
Añade las patatas y los guisantes a la olla y continúa cocinando hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 5: Presentación
Una vez que la caldereta esté lista, sirve el guiso en platos hondos y decora con tiras de pimientos del piquillo.
Acompaña con un buen pan y disfruta tu caldereta bien caliente.
Conclusión
La caldereta es un plato lleno de tradición y sabor que ofrece una experiencia culinaria única.
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar una caldereta deliciosa y compartir momentos especiales con tus seres queridos alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!
