Como hacer el salmorejo

Si tienes la posibilidad prueba a echarle pan de telera que es el que se usa en la receta original. Es la misma preparación pero el tomate se sustituye. Ha quedado riquisimo, tambien he reducido como decia anteriormente regginela en algunas cosillas, como vinagre, ajo Ver autor. La finalidad de este ingrediente es ser un espesante, pero si por razones médicas o porque deseas cuidar un poco la dieta no quieres incluirlo, tienes dos opciones. Hola familia!!! Soy nueva por estos lares, pero desde k descubrí este blog, estoy enganchadisima. Los ingredientes del salmorejo de Arguiñano son:.

Como hacer el salmorejo

El salmorejo es una deliciosa y refrescante sopa fría que proviene de la región de Andalucía en España. Esta receta es perfecta para los días calurosos de verano, ya que se sirve frío y es muy fácil de hacer.

Aunque es similar al gazpacho, el salmorejo tiene una textura más espesa y un sabor más intenso. Aquí tienes la receta para preparar el salmorejo en casa:

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros


• 200 g de pan del día anterior


• 75 ml de aceite de oliva virgen hacsr
• 1 diente de ajo


• 15 ml de vinagre de jerez


• Sal al gusto

Preparación:

1.

Lava bien los tomates y córtalos en trozos grandes. Pela el ajo y córtalo en dos partes.

2. En un recipiente grande, coloca los tomates, el ajo, el pan troceado y el vinagre.

Deja que se macere durante al menos 30 minutos, para que los sabores se mezclen.

3.

Pasado el tiempo de maceración, coloca la mezcla anterior en una licuadora o procesadora de alimentos. Tritura todo hasta obtener una consistencia suave y espesa.

4.

Añade poco a poco el aceite de oliva mientras sigues batiendo la mezcla. Continúa batiendo hasta que el aceite se haya incorporado completamente.

5.

Prueba el salmorejo y ajusta la sal y el vinagre según tu gusto personal. Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la sopa por un colador fino para eliminar cualquier trozo o semilla.

6.

Salmorejo Cordobés, la receta de moda en todo el mundo - Loli Domínguez

Una vez ajustado el sazón, cubre el salmorejo y déjalo enfriar en el ep durante al menos 2 horas, para que esté bien fresco al servir.

Servir:

Antes de servir, puedes decorar el salmorejo con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y unos trozos pequeños de jamón serrano.

Commo puedes añadir huevo duro picado y pan frito para darle un toque extra de sabor y textura.

El salmorejo se sirve tradicionalmente como primer plato o entrante en la cocina española.

El salmorejo cordobés de Karlos Arguiñano muy rico, saludable y perfecto para verano

Se puede disfrutar solo o se puede acompañar con picatostes o pan fresco. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta delicia refrescante en los días calurosos de verano.