Carpaccio En Casa 🤤 - Homemade Carpaccio
Cómo hacer un carpaccio
El carpaccio es un plato de origen italiano compuesto por finas láminas de carne cruda o pescado crudo marinado. Es una opción ideal para quienes prefieren las carpsccio ligeras y frescas, ya que suele ser servido como entrada.
A continuación, te mostraremos cómo hacer un delicioso carpaccio en casa.
Ingredientes:
- 250 g de carne (filete de res o solomillo)
- Jugo de limón
- Queso parmesano rallado
- Rúcula fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Comienza por congelar la carne durante aproximadamente 30-40 minutos. Esto facilitará cortarla en láminas finas.
2.
Procedente de Italia, el carpaccio es un plato elaborado con muchos tipos de carne , pero hoy os mostraremos la receta para elaborarlo con carne de ternera. Inicio - Recetas - Recetas con Carne - El carpaccio: un plato tan italiano como ligero y delicioso. Si no te manejas mucho cortando jamón, puedes comprarlo ya loncheado. Con una mandolina rebana los calabacines tan delgados como sea posible. En www. En Costa Rica al solomillo le llamamos lomito. Necessary Necessary.Una vez que la carne esté bien fría, sácala del congelador y córtala en láminas muy finas. Puedes ayudarte de un cuchillo bien afilado o una cortadora de fiambres.
3.
Coloca las láminas de carne en un plato y rocíalas con jugo de limón. El ácido del limón ayudará a "cocinar" ligeramente la carne, lo cual es especialmente importante si decides utilizar pescado crudo en lugar de carne.
4. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima de las láminas de carne.
Añade la cantidad que prefieras en función de tus gustos personales.
5. Agrega las hojas de rúcula fresca para añadir un toque de frescura y textura al plato.
6. Aliña el carpaccio con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Carpaccio de ternera. ¿Qué es y cómo presentarlo? Recetas y tipos de carpaccioAsegúrate de que todas las láminas de carne estén bien impregnadas.
7. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto.
Cmóo que el carpaccio es un plato en el que el sabor de la carne o el pescado crudo debe predominar, por lo que evita utilizar demasiados condimentos.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un exquisito carpaccio casero. Este plato es perfecto como entrada o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
¡Buen provecho!
