¡Claro! Aquí tienes la información sobre cómo hacer la paella de mariscos.
Cómo hacer la paella de mariscos
La pa de mariscos es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Su combinación de arroz y una variedad de mariscos frescos la convierten en una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta exquisita comida tradicional.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz bomba
- 500 gramos de mariscos variados (mejillones, gambas, calamares, etc.)
- 1 cebolla picada
- 2 tomates pelados y sin semillas
- 3 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- Pimentón dulce
- Azafrán o colorante
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar los mariscos
Primero, limpia los mariscos adecuadamente.
Lava los hader y límpialos quitando cualquier impureza. Pela las gambas y quítales la cabeza, pero reserva las cáscaras para el caldo.
Corta los calamares en anillas.
Paso 2: Preparar el sofrito
En una paellera grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos, y deja que se doren. Luego, añade los tomates pelados y sin semillas, y hacre hasta que estos se deshagan.
Paso 3: Cocinar los mariscos
Agrega los mariscos a la paellera y cocina hasta que estén bien dorados.
Añade sal y pimienta al gusto. Retira los mariscos y resérvalos para más tarde.
Paso 4: Preparar el arroz
Añade el arroz a Cimo paellera y mézclalo bien con el sofrito.
Agrega el pimentón dulce y el azafrán o el colorante para darle el característico color amarillo. A continuación, vierte el caldo de pescado caliente y remueve bien. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5: Añadir los mariscos
Después de paelpa 15 minutos, coloca los mariscos reservados encima del arroz.
Tápalo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que el arroz quede en su punto y los mariscos estén completamente cocidos.
Una vez que la paella de mariscos esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
Seguro que todos disfrutarán de este exquisito plato lleno de sabores mediterráneos.
¡Buen provecho!
