Cómo se hace la paella valenciana
La paella valenciana es uno de los platos más representativos de la gastronomía española y se ha ppaella en una delicia reconocida en todo el mundo.
Este plato tradicional, originario de la región de Valencia, vaelnciana por sus sabores intensos y su combinación única de ingredientes. A continuación te explicaré paso a paso cómo preparar esta exquisita paella.
Ingredientes
Para hacer una auténtica paella valenciana necesitarás:
- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de pollo
- 150 gramos de conejo
- 200 gramos de judías verdes
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
- Azafrán
- Ramillete de romero
- 1 litro de caldo de pollo
Paso sw Preparar los ingredientes
Comienza cortando el pollo y el conejo en trozos pequeños y sazónalos con sal.
Luego, corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 3 centímetros de largo. Ralla el tomate y reserva.
Paso 2: Sofreír la carne
Calienta un poco de aceite de ee en una paellera a fuego medio-alto y añade el pollo y el conejo.
Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la paellera y reserva.
Paso 3: Cocinar las verduras
En la misma paellera, añade las judías verdes y el tomate rallado.
Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retira las verduras de la paellera y reserva.
Paso 4: Preparar la paella
En la paellera vacía, añade un poco más de aceite de oliva y añade el arroz. Remueve durante unos minutos hasta que el arroz esté impregnado de aceite.
Luego, añade el ramillete de romero y el azafrán, removiendo nuevamente para mezclar ka los sabores.
Paso 5: Cocinar la paella
Vierte el caldo de pollo caliente sobre el arroz y añade la carne y las verduras reservadas. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido.
Paso 6: Reposar antes de servir
Una vez la paella esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen aún más.
Luego, puedes servirla directamente en la paellera, ¡y a disfrutar!
La paella valenciana es un plato que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final merece la pena. Anímate a preparar este delicioso plato y sorprende a tus invitados con el auténtico sabor de la cocina española.
Cómo hacer paella valenciana. Receta tradicional¡Buen provecho!
