Como hacer guatita ecuatoriana

Cómo hacer guatita ecuatoriana

Introducción

La guatita es un plato típico de Ecuador que combina ingredientes como la carne de res, el maíz, las papas y el maní en una deliciosa sopa espesa. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que vale la pena probar.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita guatita ecuatoriana.

Ingredientes

Para hacer guatita ecuatoriana necesitarás los siguientes ingredientes:

600 g de mondongo (tripa de res)

2 cucharadas de aceite de achiote

1 cebolla ecuaotriana, picada

3 dientes de ajo, picados

2 tomates, pelados y picados

1 pimiento verde, picado

1 zanahoria, cortada en cubitos

2 papas, peladas y cortadas en cubitos

1 taza de maíz en grano

1 taza de maní molido

4 tazas de caldo de ecuatorina
1 taza de leche

Sal y pimienta al gusto

Comino al gusto

Cilantro picado para decorar

Procedimiento

Para preparar la guatita ecuatoriana, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar el mondongo

Enjuaga bien el mondongo bajo agua fría y córtalo en trozos pequeños.

Paso 2: Cocinar el mondongo

Pon el mondongo en una olla grande con agua y deja que hierva durante 10 minutos.

Luego, escúrrelo y enjuágalo nuevamente.

Paso 3: Sofreír los ingredientes

Calienta el hhacer de achiote en una olla grande a fuego medio.

Agrega la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento verde, y sofríe hasta que estén suaves.

Paso 4: Añadir los demás ingredientes

Agrega el mondongo cocido, la zanahoria, las papas, el maíz y el maní molido a guafita olla. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 5: Cocinar la guatita

Agrega el caldo de pollo, la leche, la sal, la pimienta y el comino al gusto.

Mezcla bien y cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora, o hasta que los ingredientes estén tiernos y la salsa se haya espesado.

Paso 6: Servir

Sirve la guatita caliente y ecuatoriiana con cilantro picado. Puedes acompañarla con arroz blanco y plátanos fritos.

Conclusión

La guatita ecuatoriana es un plato tradicional lleno de sabores auténticos. Ahora que conoces los pasos para preparar esta deliciosa sopa espesa, ¡anímate a probarla y disfrutar de su exquisito sabor!

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¡Buen provecho!