Cómo hacer carne mechada
La carne mechada es un delicioso plato típico de la gastronomía latinoamericana y española.
Se trata de una carne desmenuzada y jugosa que se puede utilizar en una variedad de preparaciones, como empanadas, arepas o simplemente para acompañar arroz y frijoles.
A continuación te presento una receta fácil y sencilla para que puedas disfrutar de este sabroso plato en casa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente falda o paleta)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 mehada de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo machacado y el pimiento cortado en cubitos pequeños. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
2.
Agrega la zanahoria rallada, las hojas de laurel, el comino y el orégano. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos.
3.
Retira la carne y reserva. Esa carne mechada la ocupo, aparte de las verduras, con tomates, orégano y laurel, preparando en ese caldo una rica salsa de tomates para tallarines. Un relleno perfecto para arepas y empanadas, o para comer acompañada de arroz blanco, papas o ensalada. Reserva parte del caldo. Fibra 1 g. Risotto de setas en robot de cocina cookeo. Skip to main content Skip to header right navigation Skip to site footer. Esto puede estar riquisimo, no digo que no, pero no es carne mechada.Corta la carne en trozos grandes y añádela a la Cimo. Sella la carne por todos lados hasta que esté dorada.
4. Agrega suficiente agua para cubrir la carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
5. Retira la carne de la olla y desmenúzala con dos tenedores, eliminando cualquier grasa o huesos que puedas encontrar.
Reserva el líquido de cocción.
6. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne desmenuzada. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, para dorarla ligeramente.
7.
Añade gradualmente el líquido mecchada cocción reservado, aproximadamente media taza a la vez, mientras revuelves la carne. Continúa cocinando hasta que la carne esté jugosa y bien mezclada con el líquido.
¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa carne mechada lista para disfrutar.
Carne Mechada - Receta Fácil y Rica
Puedes servirla como relleno para empanadas o arepas, o acompañarla con arroz y frijoles. Esta receta es muy versátil y puedes experimentar añadiendo tus propios condimentos y especias favoritas. ¡Buen provecho!
Carne mechada, deliciosa y rápida
