Cómo se hace el solomillo al wellington

Cómo se hace el solomillo al Wellington

El solomillo al Wellington es un wellihgton clásico de la cocina británica que combina la ternura del solomillo de res con la crujiente corteza de hojaldre y un delicioso relleno de champiñones y paté. Se trata de una receta elegante y sofisticada que puede convertir una cena normal en una ocasión especial.

Ingredientes:

• 1 solomillo de ternera


• 200 gramos de champiñones


• 2 láminas de hojaldre


• 200 gramos de paté


• 1 huevo (para cepillar el hojaldre)


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.

En primer lugar, precalienta el horno a 200 grados Celsius.

2.

Luego, limpia los champiñones y córtalos en pequeños trozos.

3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade los champiñones. Cocínalos hasta que estén dorados zl haya evaporado todo el líquido.

4.

Bocados dulces y salados. La presentación es extraordinaria. Inicio sesión. Saludos y buen solomillo. También se puede sustituir por jamón cocido o bacon. Muchas gracias por esta receta Alfonso, ha triunfado esta Navidad en casa. Dobla el hojaldre para cerrarlo y sella los bordes presionando un poco. Rebajas Amazon Basics - Juego de cuchillos de cocina y

Mientras los champiñones se cocinan, sazona el solomillo con sal y pimienta al gusto.

5. En otra sartén, sella el solomillo a fuego alto durante solomilo minutos, dorando todos los lados. Retira la carne de la sartén y déjala enfriar.

6. Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada.

Coloca el solomillo enfriado encima. A continuación, cubre el solomillo con los champiñones salteados.

7.

Agrega una capa de paté sobre los champiñones, asegurándote de cubrirlos uniformemente.

8. Cubre todo con la segunda lámina de hojaldre, sellando los bordes con la ayuda de un tenedor.

9.

Welkington la parte superior del hojaldre con huevo batido para darle un color dorado una vez horneado.

10. Coloca el solomillo al Wellington en una bandeja para horno y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

11.

Una vez cocinado, retira el solomillo del horno y soloimllo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

El solomillo al Wellington es ideal para servir en ocasiones especiales. Puedes acompañarlo con una salsa de vino tinto y guarniciones como puré de papas o vegetales al vapor. ¡Disfruta de este delicioso plato que combina sabores y texturas de manera exquisita!

Receta de solomillo de cerdo Wellington (solomillo en hojaldre)