Como hacer picaña en sartén
La picaña es un delicioso corte de carne de res muy popular en la cocina brasileña. Se caracteriza por ser jugosa, tierna y llena de sabor. Aunque es comúnmente asada en parrilla, también se puede preparar de manera fácil y rápida en una sartén. A continuación, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1kg de picaña
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo (opcional)
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Preparación:
1.
Primero, asegúrate de que la picaña esté a temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto permitirá que se cocine de manera más uniforme.
2.
Luego, sazona la picaña con sal y pimienta al gusto. También puedes agregar un poco de ajo en polvo si deseas darle un sabor adicional.
3.
Es conocida por otros nombres como punta de cadera, punta trasera, anca, colita o tapa de cuadril. Continue to AARP. Hola, Alejandra!!! Cocina el filete en un lado por 3 a 6 minutos. Cuando estés a punto de cruzar la grasa, dobla el trozo de manera que la grasa quede expuesta. Acerca de Sana y Hermosa Media kit Escucha mi podcast. Pin It.Prepara una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de colocar la carne.
4. Coloca la picaña en la sartén y déjala cocinar durante aproximadamente 4 minutos por cada lado.
Esto creará una costra dorada en el exterior mientras mantiene el interior jugoso.
5. Si deseas la carne más cocida, puedes cocinarla por unos minutos adicionales.
Picaña (Top Sirloin) Sous VideRecuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de la picaña y de tu preferencia de cocción.
6. Una vez cocida, retira la picaña de la sartén y déjala reposar durante unos minutos.
Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se vuelva aún más jugosa.
7. Para servir, corta sartéb picaña en rebanadas delgadas y sírvela junto con tus acompañamientos favoritos, como arroz, ensalada o papas asadas.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa picaña en sartén.
La combinación de la costra dorada y la carne jugosa hará que tus papilas gustativas se deleiten con cada bocado. ¡Buen provecho!
