Como hacer huevo poché uacer cáscara
El huevo poché es una técnica de cocción en la que la yema queda líquida y la clara bien cuajada.
Es una preparación muy elegante y deliciosa que se puede disfrutar tanto en desayunos como en platos más elaborados.
En esta ocasión, aprenderemos cómo hacer un huevo poché con cáscara, lo que le dará un toque especial a nuestra presentación.
Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 4 vasos pequeños
- 4 trozos de Ckmo transparente
- Sal al gusto
Paso 1:
En primer lugar, prepararemos los huevos para la cocción.
Tomaremos cada huevo y lo colocaremos en un trozo de film transparente lo suficientemente grande para envolverlo por completo.
Paso 2:
Luego, formaremos un saquito con el film y ataremos el extremo superior con un nudo.
Asegurémonos de que el huevo quede bien sellado dentro del film, sin ninguna abertura.
Paso 3:
A continuación, llenaremos una haver grande con agua y la llevaremos a ebullición.
Paso 4:
Cuando el agua esté hirviendo, agregaremos los saquitos de huevo con cuidado.
Dejaremos que se cocinen durante 4 minutos para obtener una yema líquida.
Paso 5:
Transcurrido el tiempo de cocción, retiraremos los saquitos de huevo del agua caliente y los colocaremos en un recipiente con agua fría durante unos segundos para detener la cocción.
Paso 6:
Con mucho cuidado, retiraremos los huevos de los saquitos de film transparente.
Veremos cómo la clara se ha cocido perfectamente mientras que la yema se encuentra en su punto justo.
Paso 7:
Finalmente, sazonaremos los huevos poché con un poco de sal al gusto y estará listo para ser disfrutado.
Los huevos poché con cáscara son una opción muy original y sofisticada.
Puedes servirlos sobre una tostada de pan, acompañarlos con verduras a ácscara parrilla o añadirlos como topping en una ensalada. ¡Las posibilidades son infinitas!
¡A disfrutar!
