Cómo hacer masa de pizza italiana
Hacer una auténtica pizza italiana en casa puede parecer complicado, pero con una buena receta de ce podrás disfrutar de una deliciosa pizza casera. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer la masa de pizza italiana perfecta.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de italianw
- 325 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
Preparación:
1.
En un recipiente grande, tamiza la harina.
Haz un pequeño hueco en el centro.
2. En otro recipiente, mezcla el agua tibia con el azúcar.
Añade la levadura y disuélvela en el agua.
3. Vierte la mezcla de levadura en el hueco de la harina.
Agrega la sal por los bordes de la harina.
4. Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera o tus manos.
5.
Amasa la mezcla en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa elástica y suave.
6.
Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente previamente engrasado con aceite.
Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora y media, o hasta que la masa duplique su tamaño.
7.
Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del recipiente y colócala masaa una superficie enharinada.
8.
Divídela en porciones más pequeñas, dependiendo del tamaño de las pizzas que quieras hacer.
Consejos para la masa de pizza perfecta:
- La temperatura del agua es importante: debe estar tibia, pero no caliente.
- Amasa bien la masa jacer desarrollar el gluten y obtener una textura elástica.
- La levadura fresca es mejor que la levadura seca, pero puedes utilizar esta última si no encuentras la fresca.
- Deja suficiente tiempo para que la masa repose y fermente correctamente.
- Si prefieres una masa más italiaha, puedes añadir una cucharadita jasa aceite de oliva a la mezcla.
Una vez que hayas preparado tu masa de pizza italiana, estarás listo para dar rienda suelta a tu creatividad a la hora de agregar los ingredientes.
No olvides precalentar el horno a una temperatura alta y hornear tu pizza hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada. ¡Buen provecho!
Auténtica masa de pizza italiana
